Receta e ingredientes para una hermosa ensalada mixta rica en sales minerales y vitamina A, también ideal para estimular la formación natural de melanina e para prolongar elbronceado.
Ensalada crujiente y una fantasía de colores en la mesa con ingredientes genuinos que están disponibles durante todo el año, especialmente en verano, cuando abundan las delicias frescas.
Ingredientes:
- Ensalada con capucha
- lechuga
- achicoria
- zanahorias
- pepinos
- ensalada de rúcula
- limón, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto
- jugo de limon.
Preparación
Limpiar las verduras, la ensalada, la lechuga y la achicoria, quitando las hojas exteriores más duras y dañadas. Lavar las hojas de ensalada y la rúcula, una a una, con agua corriente y ponerlas a escurrir el exceso de agua.
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas con la mandolina. Lavar los pepinos, secarlos, pelarlos y luego cortarlos en aros.
Tome una buena ensaladera, pique con las manos las hojas de ensalada y la achicoria. Agrega las zanahorias, la rúcula y los pepinos y mezcla todo.
Batir por separado el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una salsa bien emulsionada y luego condimentar con ella la ensalada, mezclar bien y servir.
