Preparación de maccheroni alla ciociara
Esto receta, con un sabor único además de pasta y tomates pelados, también incluye mozzarella de búfala, filetes de anchoa, granos de pimienta y una cucharadita de azúcar en los ingredientes.
Vierta el aceite en una cacerola, dejando dos cucharadas a un lado, agregue el ajo y saltee.
Reducir los tomates a papilla y agréguelos al aceite junto con la sal, la pimienta y el azúcar.
Cierre la olla con la tapa, baje el fuego y cocine cocine por unos 45 minutos.
Mientras tanto limpiar las anchoas saladas si son los de sal; Retirar el hueso y pasarlos rápidamente por agua fría corriente y secarlos con papel absorbente de cocina.
Ponga el agua en una olla y déjela hervir.
Cuando el agua hierva, baje el penne rigate o macarrones, agregue sal y cocine hasta que esté al dente.
Escurre la pasta y luego viértela en un bol.
Inmediatamente añadir a la pasta, las dos cucharadas de aceite que reservamos, la mozzarella picada, las anchoas picadas y cubrir todo con la salsa de tomate muy picante.
Mezclar bien y servir el nuestro inmediatamente. maccheroni alla ciociara.
Te puede interesar: Berenjena un bote relleno de pasta
